دیگر با گرمای فر مبارزه نکنید!
آیا توجه کردهاید که فرهای صنعتی گویی خودشان تصمیم میگیرند چقدر گرم شوند؟ وقتی دمای مورد نظر را به دست میآورید، برق قطع میشود، اما فر همچنان گرمتر میشود.
این همان مشکلی است که در فرهای ساخته شده از آهن یا سرامیک وجود دارد؛ آنها تمام گرما را مانند اسفنج جذب میکنند و سپس آن را به آرامی آزاد میکنند، حتی زمانی که شما نمیخواهید این اتفاق بیفتد. این کار باعث هدر رفتن انرژی الکتریکی و ایجاد مشکلات برای کسانی میشود که میخواهند نانهایی با کیفیت بسازند.
به همین دلیل، ما از لولههای کوارتزی استفاده میکنیم.
جادوی گرمای «فوری»
نکته مهم این است که کوارتز گرما را در خود نگه نمیدارد؛ بلکه آن را به صورت انرژی مادون قرمز، مستقیماً به خمیر منتقل میکند.
از آنجایی که تأخیر چندانی وجود ندارد، میتوانید فر را در عرض چند ثانیه روشن و خاموش کنید. شما دیگر با یک تکه فلزی که حتی پس از قطع برق نیز گرم باقی میماند، مبارزه نمیکنید. کنترلر فر نیز میتواند وظیفه خود را به خوبی انجام دهد و دما را در حد مطلوب نگه دارد.
نتیجه؟ دیگر دچار اضافه گرما نخواهید شد، و هزینه برق شما نیز کاهش خواهد یافت.
معایب (حفاظت از لولههای کوارتزی)
ما از کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ زیرا این ماده اجازه میدهد انرژی مادون قرمز به راحتی منتقل شود. علاوه بر این، شکل دایرهای لولهها باعث میشود گرما به طور یکنواخت پخش شود؛ بنابراین نانها از یک طرف سوخته و از طرف دیگر خام نخواهند ماند. این لولهها انرژی زیادی را در یک بسته بسیار کوچک در خود جای میدهند.
اما، یک معایب وجود دارد: کوارتز شکننده است.
این ماده میتواند تغییرات شدید دما را تحمل کند، اما از برخورد ناگهانی متنفر است. اگر مکانیزم قرار دادن مواد در فر ناپایدار باشد، یک برخورد کوچک میتواند باعث ترک خوردن لولهها شود. حتماً مطمئن شوید که براکتهای نگهدارنده لولهها محکم و ایمن باشند.
نحوه استفاده
این لولهها برای جایگزینی ساده لولههای فرهای موجود طراحی شدهاند. میتوانید در عرض چند ثانیه به دمای مورد نظر برسید، نه دقایق.
یک نکته مهم: اگر از سیستمهای روشن/خاموش سریع استفاده میکنید، حتماً رلهها و سیستمهای SSR را بررسی کنید. از آنجایی که این لولهها به سرعت روشن و خاموش میشوند، قطعات الکتریکی نیز باید بتوانند با این شرایط کار کنند. حتماً مطمئن شوید که این قطعات برای این کار مناسب هستند، تا مجبور نشوید هر چند ماه یک بار رلهها را عوض کنید.