วิธีรักษาอุณหภูมิขนมปังให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม โดยไม่ทำให้อุปกรณ์เสียหาย
การควบคุมอุณหภูมิของเปลือกขนมปังให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมนั้นเป็นเรื่องที่ต้องหาจุดสมดุล คุณจำเป็นต้องเปิด-ปิดเครื่องทำความร้อนบ่อยๆ เพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ แต่ปัญหาก็คือ เครื่องทำความร้อนส่วนใหญ่ไม่สามารถทนต่อสภาพแวดล้อมแบบนี้ได้ พวกมันอาจแตกเนื่องจากความร้อนสูงเกินไป หรือไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และในที่สุดก็จะเสียหายไป
เราออกแบบอุปกรณ์ IR Emitters ขึ้นมาเพื่อรับมือกับสถานการณ์แบบนี้โดยเฉพาะ อุปกรณ์นี้ถูกออกแบบมาให้สามารถทนต่อการเปิด-ปิดอย่างต่อเนื่องได้ โดยไม่เกิดความเสียหาย
วิธีการทำงานของอุปกรณ์นี้
เราใช้คลื่นอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น ร่วมกับก๊าซฮาโลเจน ลองนึกภาพดูว่า หม้อน้ำแบบปกติก็เหมือนเครื่องทำความร้อนแบบเก่าๆ ที่ต้องใช้เวลานานกว่าจะทำให้โลหะร้อนขึ้น แต่ไส้หลอดทังสเตนของเรานั้นแตกต่างออกไป มันสามารถทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งวินาที
สิ่งที่น่าสนใจก็คือ กระบวนการของก๊าซฮาโลเจนจะช่วยให้ทังสเตนที่ระเหยไปกลับมาอยู่บนไส้หลอดอีกครั้ง ซึ่งช่วยให้ไส้หลอดไม่บางลง และยังคงมีประสิทธิภาพในการทำงานได้ดีอยู่เสมอ
ปัญหาเรื่องสิ่งสกปรก
การเปิด-ปิดอุปกรณ์อย่างรวดเร็วนั้นส่งผลเสียต่ออิเล็กโทรดอย่างมาก เพื่อป้องกันไม่ให้ก๊าซรั่วออกมาขณะที่อากาศภายในขยายตัวหรือหดตัว เราจึงเสริมความแข็งแรงให้กับส่วนปลายหลอด แม้จะเป็นรายละเอียดเล็กน้อย แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้อุปกรณ์นี้สามารถใช้งานได้ยาวนาน
ข้อควรระวัง
อุณหภูมิที่สูงมากนี้อาจทำให้ภาชนะที่ใช้บรรจุอุปกรณ์ร้อนมากได้ หากเตาอบไม่มีระบบระบายอากาศที่ดี หรือกระจกสะท้อนแสงไม่สมบูรณ์ ก็อาจทำให้อุปกรณ์ร้อนเกินไปได้ ดังนั้นควรคอยดูแลการไหลเวียนของอากาศด้วย
วิธีการติดตั้ง
อุปกรณ์นี้ถูกออกแบบมาให้สามารถนำมาแทนที่อุปกรณ์แบบเดิมได้โดยตรง เราให้ความสำคัญกับจุดสัมผัสมาก เพราะไม่มีใครอยากได้ยินเสียงที่น่ารำคาญเมื่ออุปกรณ์ทำงาน
เนื่องจากมี “มวลความร้อน” น้อยมาก อุณหภูมิจะลดลงทันทีเมื่อปิดอุปกรณ์ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องอุณหภูมิที่สูงเกินไปหลังจากปิดอุปกรณ์ อุปกรณ์นี้จึงช่วยให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิของขนมปังได้ดีขึ้น และช่วยประหยัดพลังงานได้อีกด้วย