หยุดจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับเตาอบในร้านเบเกอรี่ของคุณเถอะ
หากคุณเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่ คุณคงรู้ดีว่ามันน่าปวดหัวแค่ไหน คุณต้องพยายามหาสมดุลระหว่างต้นทุนของอุปกรณ์ใหม่ๆ กับความเสี่ยงที่เกิดขึ้นเมื่อเครื่องจักรเสียช่วงชั่วโมงเร่งด่วนในตอนเช้า โดยปกติแล้ว เมื่อคุณพิจารณาสเป็คของเตาอบ ส่วนที่ใช้พลังงานมากที่สุดก็คือองค์ประกอบที่ใช้ในการให้ความร้อน
แต่มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นั่นคือ การเปลี่ยนมาใช้หลอดไฟฮาโลเจนอินฟราเรดที่มีประสิทธิภาพสูง จะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มาก โดยไม่สูญเสียความร้อนที่จำเป็นสำหรับการทำงานของเตาอบไป
วิธีการทำงาน
ลองนึกภาพว่ามันเป็นเส้นทังสเตนที่อยู่ภายในท่อควอตซ์ พร้อมกับก๊าซฮาโลเจน ก๊าซนี้จะช่วยผลักดันทังสเตนที่ระเหยออกมากลับมายังเส้นทังสเตนอีกครั้ง ดังนั้นหลอดไฟจึงไม่สูญเสียประสิทธิภาพเร็วเกินไป
สิ่งที่ดีที่สุดก็คือ ความร้อนที่ได้จะมีความเข้มข้นสูง และสามารถส่งผลต่ออาหารได้โดยตรง ไม่ต้องเสียเวลาหรือพลังงานไปกับการทำให้อากาศในเตาอบร้อนขึ้นก่อน
วิธีการติดตั้งอย่างถูกต้อง
หลอดไฟเหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้แรงดันไฟฟ้ามาตรฐาน แต่กำลังไฟจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของเตาอบ ไม่ว่าคุณจะใช้ขั้วต่อแบบ R7s หรือขั้วต่ออื่นๆ ก็ตาม การติดตั้งต้องทำอย่างแน่นหนา
หากการเชื่อมต่อไม่แน่น ก็จะเกิดปรากฏการณ์กระแสไฟฟ้าลัดวงจร ซึ่งจะทำให้ขั้วต่อเสียหาย ไม่ใช่วิธีที่ดีเลยในการเริ่มต้นวันอังคาร
โดยปกติแล้ว หลอดไฟเหล่านี้จะมีแรงดันไฟฟ้าอยู่ในช่วง 230V ถึง 400V หลอดไฟที่มีแรงดันสูงจะให้ความร้อนได้มากขึ้นต่อหน่วยพื้นที่ แต่คุณต้องแน่ใจว่าสายไฟของคุณสามารถรองรับแรงดันไฟฟ้านั้นได้ หากคุณใช้กำลังไฟฟ้ามากเกินไปในเคสขนาดเล็ก ก็อาจทำให้แผ่นสะท้อนความร้อนเสียหายได้
ข้อเสีย (และวิธีหลีกเลี่ยง)
หลอดไฟเหล่านี้มีข้อดีตรงที่สามารถใช้แทนหลอดไฟแบรนด์เนมที่มีราคาแพงได้ คุณจะได้ความร้อนเท่าเดิม แต่ในราคาที่ถูกกว่ามาก
แต่มีสิ่งหนึ่งที่คุณต้องระวัง นั่นก็คือ น้ำมัน
หลอดไฟฮาโลเจนไม่ชอบน้ำมันเลย หากพนักงานใช้นิ้วมือที่มีน้ำมันสัมผัสกับกระจกควอตซ์ กระจกก็จะร้อนจนแตกได้ มันง่ายมากเลย
ดังนั้น คุณควรให้ทุกคนใช้ผ้าที่ไม่มีขนเมื่อเปลี่ยนหลอดไฟ มันใช้เวลาเพียงสองวินาทีเท่านั้น และจะช่วยให้คุณไม่ต้องเปลี่ยนหลอดไฟที่เสียในอีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมา