Восстановим старые печи с помощью специальных инфракрасных элементов
Честно говоря, старые печи в ресторанах – это надежные устройства, но со временем они теряют свои качества. Вы же знаете это чувство: тепло уже не такое, как раньше, или есть места, где блюда получаются совершенно горячими, а в других местах они остаются прохладными.
Большинство людей просто считают это проявлением «старения» устройства, но на самом деле проблема заключается в сгоревших нагревательных элементах. Мы решаем эту проблему, заменяя старые нагреватели на специальные керамические трубки с инфракрасным эффектом.
Это не обычные компоненты, которые можно найти в каталогах. Мы производим их специально для вашего устройства, с учетом его напряжения и размеров.
Почему инфракрасное излучение так эффективно
Инфракрасное излучение не тратит время на нагрев воздуха вокруг продуктов. Оно воздействует непосредственно на продукты. Это похоже на разницу между нахождениемся в теплой комнате и ощущением солнечных лучей на коже в холодный день.
При разработке замены мы учитываем плотность мощности. Если мы сможем правильно подобрать эти параметры, печь быстрее восстанавливает свою температуру. Это значит, что при открытии дверцы печи в час пик вы не теряете десять минут производительности, пока печь успевает нагреться.
Устройство, рассчитанное на условия реальной кухни
В зависимости от того, что вы готовите, мы используем кварц или керамику высокой чистоты. Если вы готовите блюда с большим количеством жира, мы можем использовать трубки с защитным покрытием. Это предотвращает накопление жира, который может мешать нагреву.
Мы также заботимся о всех деталях, таких как соединители. Независимо от того, нужны ли вам R7 или Sk15, мы обеспечиваем правильное подключение. Вам не придется разбирать корпус печи, чтобы установить новый нагреватель.
Вы просто указываете длину, диаметр и напряжение. Если у вас 220В, но печь кажется вам недостаточно мощной, мы можем изменить толщину филамента, чтобы достичь желаемой температуры быстрее.
Компромиссы
Это, по сути, замена без необходимости демонтажа печи. Они сокращают время предварительного нагрева и устраняют проблему холодных зон.
Но имейте в виду: инфракрасное излучение очень интенсивно. Если мы увеличим мощность слишком сильно, это может привести к деформации внутренних панелей старой печи. Убедитесь, что система вентиляции способна справиться с дополнительной тепловой нагрузкой.