अपने पुराने ओवनों को कस्टम इन्फ्रारेड तत्वों की मदद से फिर से उपयोग में लाएं।
ईमानदारी से कहें तो, पुराने रेस्टोरेंट ओवन बहुत ही उपयोगी होते हैं… लेकिन समय के साथ वे कमजोर हो जाते हैं। आपको तो पता ही है कि ऐसी स्थिति में भोजन ठीक से गर्म नहीं हो पाता… कुछ ट्रेओं पर भोजन अच्छी तरह गर्म हो जाता है, जबकि अन्य ट्रेओं पर भोजन ठंडा ही रह जाता है।
ज्यादातर लोग इसे “पुरानापन” का परिणाम मान लेते हैं… लेकिन वास्तव में ऐसा तब होता है, जब हीटिंग तत्व काम करना बंद कर देते हैं। हम इस समस्या का समाधान करने हेतु पुराने हीटिंग तत्वों को कस्टम इन्फ्रारेड सिरेमिक ट्यूबों से बदल देते हैं।
और नहीं… ये कोई सामान्य भाग नहीं हैं… हम इन्हें आपके ओवन के लिए ही विशेष रूप से बनाते हैं… आपके ओवन के वोल्टेज एवं उपलब्ध स्थान के अनुरूप।
इन्फ्रारेड तकनीक क्यों कारगर है?
इन्फ्रारेड तकनीक की खूबी यह है कि यह भोजन के आसपास की हवा को गर्म करने में समय बर्बाद नहीं करती… बल्कि यह सीधे ही भोजन पर प्रभाव डालती है। यह तो ऐसा ही है, जैसे कि आप किसी गर्म कमरे में खड़े हों… या ठंडे दिन में सूर्य की किरणों का सीधा संपर्क आपकी त्वचा से हो।
जब हम आपके ओवन के लिए नए हीटिंग तत्व बनाते हैं, तो हम वॉटेज घनत्व पर ध्यान देते हैं… अगर हम इस अनुपात को सही रखें, तो आपका ओवन जल्दी ही गर्म हो जाएगा… इससे डिनर के समय आपको दस मिनट का नुकसान नहीं होगा।
वास्तविक रसोई की आवश्यकताओं के अनुरूप डिज़ाइन
आपके द्वारा पकाए जाने वाले भोजन के आधार पर, हम उच्च गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज या सिरेमिक उपयोग में लाते हैं… अगर आपको बहुत अधिक चर्बी से संबंधित समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है, तो हम कोटेड ट्यूबों का उपयोग करते हैं… ऐसा करने से चर्बी ओवन के अंदर जमकर गर्मी को रोकने नहीं पाती।
हम तो कनेक्टरों जैसी छोटी-छोटी चीजों का भी ध्यान रखते हैं… चाहे आपको R7 या Sk15 जैसे कनेक्टरों की आवश्यकता हो… हम उन्हें ऐसे ही डिज़ाइन करते हैं कि वे ठीक से जुड़ जाएं… आपको अपने ओवन के किसी भी हिस्से को तोड़ने की आवश्यकता ही नहीं है।
आप हमें लंबाई, व्यास एवं वोल्टेज बताइए… अगर आपका ओवन 220V सिस्टम पर काम कर रहा है, लेकिन आपको लगता है कि ओवन में पर्याप्त गर्मी नहीं है… तो हम फिलामेंट की मोटाई को समायोजित करके आपको वांछित तापमान जल्दी ही दिला सकते हैं।
नुकसान/चुनौतियाँ
ये तो बस रिप्लेसमेंट भाग ही हैं… लेकिन इनके कारण प्रीहीटिंग समय कम हो जाता है… एवं ठंडे इलाकों की समस्या भी दूर हो जाती है।
लेकिन ध्यान रखें… इन्फ्रारेड ताप में बहुत अधिक ऊर्जा होती है… अगर हम वॉटेज को बहुत अधिक रख दें, तो पुराने ओवन की आंतरिक प्लेटें खराब हो सकती हैं… इसलिए आपकी वेंटिलेशन सिस्टम भी इतनी मजबूत होनी चाहिए कि वह इतनी अधिक ऊर्जा को संभाल सके।