Přestaňte připlácet za pekařské trouby
Pokud provozujete síť pekáren, znáte ten problém. Neustále musíte vyvažovat náklady na nové vybavení s rizikem, že se během ranní špičky porouchá nějaký stroj. Obvykle jsou to právě ohřívací prvky, které spotřebovávají nejvíce prostředků.
Ale máme tu malý tajemství: pokud přejdete na vysoce výkonné halogenové infračervené žárovky, ušetříte spoustu peněz, aniž byste ztratili tu potřebnou energii na ohřev.
Jak to vlastně funguje
Představte si to jako wolframový vlákenec uložený uvnitř kvartové trubice s halogenním plynem. Ten plyn dokáže „vrátit“ odpařený wolfram zpět na vlákenec. V podstatě tím zabrání tomu, aby žárovka příliš rychle vyhořela.
Nejlepší na tom je, že dostanete koncentrované krátkovlnné teplo, které působí přímo na potraviny. Nemusíte plýtvat energií na ohřev celého vzduchu v troubě. Prostě to funguje.
Správné použití v provozu
Většina těchto žárovek pracuje s standardním napětím, ale jejich výkon se mění v závislosti na velikosti trouby. Ať už používáte konektor R7s nebo jiný, spojení musí být pevné. Pokud je spojení volné, dojde k vzniku výbojů. A to může poškodit samotný konektor. Není to žádný vhodný způsob, jak začít úterý.
Obvykle se tyto žárovky používají v rozsahu 230V až 400V. Vyšší napětí zaručuje větší výkon na jeden millimetr, ale musíte se ujistit, že vaše elektrické vedení dokáže takové zatížení zvládnout. Pokud do malého provedení trouby vložíte příliš vysoký výkon, mohou se poškodit odrazové desky.
Nevýhody (a jak se jim vyhnout)
Tyto žárovky jsou skvělé, protože lze je nahradit za ty drahé značkové žárovky. Získáte stejný výkon za mnohem nižší cenu.
Ale je tu jedna věc, na kterou musíte dávat pozor – olej. Halogenové žárovky nesnášejí olej. Pokud se zaměstnanci dotknou kvartového skla olejovitými prsty, sklo se tam přehřeje a praskne. Je to prosté.
Ujistěte se prostě, že všichni při výměně žárovek používají hadřík bez chlupů. Trvá to jen dvě sekundy, ale ušetří vám to nutnost vyměnit rozbitou žárovku o týden později.