Úvod
Znáte ten otravný pocit? Když provozujete velkou průmyslovou pec na pečení chleba a okraje chleba prostě nezhřejí se dostatečně. Chleby vycházejí nerovnoměrné a vy nevíte, co dělat.
Abychom to vyřešili, vytvořili jsme infračervený ohřívač Ruby Steam Oven. Jedná se o koncentrovaný, vysoce hustý zdroj tepla, který působí právě na ty problematické chladné oblasti, kde běžné topné elementy selhávají. A co je nejlepší? Je to přímá náhrada za běžné topné elementy. Stačí ho jen zapojit a máte všechno v pořádku. Žádné komplikace, žádná úprava. Jen rovnoměrné a spolehlivé zahřívání celé pece.
Podrobnosti
Podívejme se na to, co zajišťuje fungování tohoto zařízení.
Jeho jádrem je krátkovlnná infračervená lampa, navržená tak, aby obstála v náročných průmyslových podmínkách. Funguje na napětí 400 V – stejné napětí, jaké očekáváte od jakéhokoli seriózního průmyslového zařízení. To mu umožňuje vytvářet intenzivní teplo potřebné k správnému pečení chleba.
Samotná lampa má délku 300 mm. Tato velikost byla zvolena schválně – lampa se snadno vejde do těch úzkých míst kolem okrajů pece, aniž byste museli celou sadu rozbalovat. A protože se rychle zahřívá, pec dosahuje požadované teploty rychle a udržuje ji tam. Už nemusíte čekat.
Z čeho je vyrobeno
Na materiálech jsme nešetřili.
Lampa používá odolnou kvartzovou obálku naplněnou halogenem. Tato kombinace zaručuje stabilitu vlákna, i když neustále přepínáte teplotu. To znamená delší životnost, méně přestávek a méně náhrad.
Další součástí je rubínový povlak. Není to jen pro estetické účely – filtruje infračervené záření do specifického spektra, které proniká přímo do těsta a pomáhá tak dosáhnout rovnoměrné a zlatavé kůrky pokaždé.
A konečně konektor R7s – jedná se o standardní konektor, který již znáte. Udržuje pevné spojení, zvládá vysoký proud a umožňuje snadné zapojení.
Co pro vás tento ohřívač dokáže
Buďme upřímní – okraje a rohy velké pece jsou vždy problémem. Zůstávají chladné, což znamená nedokonale upečený chléb a plýtvání produktem.
Tento infračervený ohřívač působí právě na tyto problematické oblasti. Přináší teplo, které odpovídá výkonu konkurenčních produktů, ale v balení, které se hodí k vašemu stávajícímu zařízení.
Mějte však na paměti, že se jedná o vysoce hustý zdroj tepla. Ujistěte se tedy, že chlazení a ventilace vaší pece dokážou držet krok. Ale jakmile bude zařízení zapojeno, máte spolehlivé řešení, které snižuje množství odpadu a umožňuje kontinuální výrobu. Už žádné přerušování procesu pečení. Jen konzistentní a spolehlivé pečení.