오븐의 열과 싸우지 마세요. 산업용 오븐들은 마치 제멋대로 움직이는 것 같지 않나요? 목표 온도에 도달했음에도 전원이 꺼지면, 오븐은 계속해서 더워집니다. 이것이 바로 무거운 주철이나 두꺼운 세라믹 히터의 문제점입니다. 이러한 히터들은 마치 스펀지처럼 열을 흡수한 다...

적절한 열을 제공하는 방법: 문제 없이 식기를 건조시키는 법 자동화된 주방 시스템을 운영할 때는 시간과의 싸움입니다. 수분을 빠르게 제거해야 합니다. 하지만 한 가지 문제가 있습니다. 세라믹 제품에 과도한 열을 가하면 균열이 생깁니다. 플라스틱 부품도 마찬가지로 과도...

쿼츠 적외선을 활용하여 적절한 건조 라인을 구축하는 방법 만약 기존의 대류식 오븐을 사용해본 적이 있다면, 그 느린 반응 속도가 얼마나 짜증나는지 잘 알 것입니다. 열을 높여도, 제품이 실제로 그 온도를 느끼기까지는 시간이 걸립니다. 그래서 우리는 쿼츠관 적외선 램프...

오븐이 예열될 때까지 기다리는 것은 그만두세요. 공장에서 일해본 적이 있다면, 예열 과정이 얼마나 짜증나는지 잘 알 것입니다. 그저 시간을 보내며 오븐 내부의 공기가 적절한 온도에 도달하기를 기다려야 합니다. 이는 시간 낭비일 뿐입니다. 그래서 우리는 적외선 열선을...

산업용 베이킹에서 적절한 온도 조절하기 혹시 빵의 아랫부분은 타버리고 윗부분은 연한 색으로 나오는 경우가 있었나요? 정말 골칫거리죠. 대량으로 빵을 굽을 때, 완벽하게 익은 빵과 망가진 빵 사이의 차이는 단지 1도에 불과합니다. 그래서 우리는 일반적인 히터를 사용하지...

스팀 빵 굽는 오븐에서 적외선 히터를 제대로 활용하는 방법 솔직히 말해서, 스팀 오븐은 히팅 요소에 있어서는 악몽과도 같은 환경입니다. 고습도와 급격한 온도 변화 때문에 히팅 요소가 손상될 위험이 있습니다. 정말 혹독한 환경이죠. 그래서 우리는 원형 적외선 히팅 튜브...

실시간으로 오븐의 온도를 조절하는 방법 만약 상업용 오븐을 사용해본 적이 있다면, 온도가 제대로 반응하지 않는 문제를 잘 알고 있을 것입니다. 다이얼을 조절해도 오븐은 오랜 시간이 지나야 비로소 온도가 변합니다. 이는 매우 짜증나는 일입니다. 이 문제를 해결하기 위해...

더 이상 오븐이 다시 온도를 회복할 때까지 기다리지 마세요. 실제로 상업용 주방에서 일해본 사람이라면 “오븐 문이 열리고 나서 열이 금방 사라지는” 상황의 짜증스러움을 잘 알 것입니다. 오븐 문을 열어 음식을 꺼내려 하면, 열이 순식간에 사라지고, 그런 다음에는 계속...

서론 만약 여러분이 Contiform C 블로워를 사용해왔다면, 그로 인해 겪는 어려움을 잘 알고 있을 것입니다. 파손된 튜브, 작동이 중단되는 상황, 그리고 시스템을 다시 정상적으로 가동시키기 위한 복잡한 과정들 말입니다. 우리는 Krones Contiform C...

주문이 몰려들고 티켓들이 쌓일 때면, 오븐은 언제나 최선을 다해야 합니다. 만약 열이 제대로 전달되지 않으면, 회복에 시간이 걸리고, 빵의 껍질이 바삭한 질감을 잃어버려 고객들이 다시 찾아오지 않게 됩니다. 그러면 서비스의 질도 급격히 떨어집니다. 저희는 오븐의 석영...