IRランプを使って、キッチンの処理速度を実際に上げる方法 私たちも皆、こんな経験があります。注文が次々と寄せられ、ダイニングルームも満杯になり、キッチンの処理能力に限界が来てしまいます。通常、このボトルネックは最後の工程、つまり料理を最終的に焼き上げる段階で発生します。一般的な対流加熱や蒸気加熱で...

なぜスチームオーブンにはより迅速な加熱方法が必要なのか？ ほとんどの商用オーブンは同じ仕組みで動作します。つまり、まず空気や壁を加熱し、その熱が最終的に食品に伝わるのです。しかし、忙しいキッチンでは、オーブンが十分に温まるのを待つのは悪夢のようなことです。これは、全体的な作業の速度を遅らせる要因と...

はじめに 大規模な工業用製パンオーブンを使っているとき、オーブンの端々が十分に温まらないという悩みはありませんか？そのため、パンの焼き上がりが均一でなく、頭を悩ませることになります。 私たちは、この問題を解決するためにRuby Steam Oven Infrared Heaterを開発しました。こ...