オーブンの熱と戦うのをやめましょう
業務用オーブンには、まるで自分の意志があるかのような特徴があります。目標の温度に到達したと思ったら電源が切れても、オーブンの中はどんどん熱くなり続けます。
これは、重厚な鋳鉄製や厚手のセラミック製のヒーターによる問題です。これらのヒーターは、スポンジのように熱を吸収してしまい、電源が切れてからもゆっくりと熱を放出し続けます。これは電力の無駄遣いであり、完璧な焼き上がりを目指す人にとっては悩みの種です。
だからこそ、私たちは円形のクォーツチューブを使用しているのです。
「瞬間的」な加熱の魔法
クォーツは熱を保持しません。赤外線エネルギーとしてその熱を直接生地に伝えるのです。ほとんど遅延がないため、数秒でヒーターのON/OFFが可能です。電源が切れても10分間も熱を保つ金属塊と戦う必要はありません。コントローラーも正常に機能し、温度を安定して維持できます。
その結果、目標温度を超えることがなくなり、電気代も適切な水準になります。
代償（安全に使うために）
高純度のクォーツを使用する理由は、赤外線エネルギーを効果的に伝えられるからです。また、円形の形状により熱が均等に分散されるため、片側が焦げて反対側が生焼けになるということもありません。非常に小さなサイズで大きなパワーを発揮します。
しかし、注意点もあります。
クォーツはもろいのです。
急激な温度変化には耐えられますが、衝撃には弱いのです。もし設置装置が不安定だったり、過度に振動したりすると、簡単にひび割れが入ってしまいます。必ず取り付けブラケットをしっかり固定してください。
使用方法
これらは、既存のオーブンの代替品として簡単に使用できるように設計されています。数分ではなく、数秒で温度に到達します。
ちょっとしたコツ：高速切り替えを使用する場合は、リレーやSSRをしっかり確認してください。これらのチューブは急速にON/OFFを繰り返すため、電子部品には大きな負担がかかります。数ヶ月ごとにリレーを交換する羽目にならないよう、適切な部品を選ぶことが大切です。