सही तापमान प्राप्त करना: बिना किसी समस्या के बर्तनों को सुखाना
जब आप स्वचालित रसोई उपकरणों का उपयोग कर रहे होते हैं, तो आपको समय के खिलाफ दौड़ना ही पड़ता है। आपको बर्तनों में मौजूद नमी को जल्दी से हटाना होता है। लेकिन एक समस्या है – यदि आप चीनी मिट्टी के बर्तनों पर अत्यधिक गर्मी लगाएं, तो वे टूट जाएंगे। प्लास्टिक के बर्तनों के साथ भी ऐसा ही होगा – वे पिघल जाएंगे।
इसीलिए हम क्वार्ट्ज ट्यूब वाले इन्फ्रारेड लैंपों का उपयोग करते हैं। ऐसे लैंप हवा को गर्म करने के बजाय, तरंगों को सीधे बर्तनों की सतह तक पहुँचाते हैं। यह तरीका बहुत ही प्रभावी है, और इससे बर्तनों को सुखाने की प्रक्रिया बहुत तेज हो जाती है।
स्थिर तापमान प्राप्त करने का रहस्य
आप सिर्फ स्विच दबाकर अच्छे परिणामों की उम्मीद नहीं कर सकते। ऐसा करने से बर्तनों पर “गर्म बिंदु” बन जाएंगे, जिससे बर्तन खराब हो जाएंगे।
स्थिर तापमान बनाए रखने हेतु, हम क्वार्ट्ज ट्यूबों को सॉलिड स्टेट रिले के माध्यम से PID कंट्रोलर से जोड़ते हैं। इससे तापमान ±1°C के भीतर ही रहता है।
एक उपयोगी सलाह: अपने सेंसरों की स्थिति पर ध्यान दें। यदि सेंसर लैंप के बहुत पास हों, तो वे लैंप की ही गर्मी को मापेंगे। उन्हें कम से कम 50 मिमी दूर रखें, वरना आपके मापन बेकार हो जाएंगे।
क्वार्ट्ज का चयन
हम उच्च शुद्धता वाले क्वार्ट्ज का ही उपयोग करते हैं, क्योंकि यह मजबूत होता है। यह बार-बार गर्म/ठंडा होने के बावजूद भी टूटता नहीं है।
आपकी कन्वेयर बेल्ट की गति के आधार पर, हम वॉटेज को समायोजित कर सकते हैं। अधिक वॉटेज से जगह बच सकती है, लेकिन यह एक जोखिम भी है। यदि कन्वेयर बेल्ट रुक जाए, तो बर्तनों की सतह जल सकती है। इसलिए आपको तुरंत बिजली बंद करने की सुविधा आवश्यक है… कोई भी ऐसी स्थिति में जोखिम नहीं लेना चाहेगा।
वास्तविक दुनिया में चुनौतियाँ
उच्च-सटीकता वाली गर्मी प्राप्त करने हेतु बहुत ऊर्जा की आवश्यकता होती है। ऐसे लैंपों को बहुत अधिक धारा की आवश्यकता होती है। यदि बिजली आपूर्ति अस्थिर हो, तो लैंप जल्दी ही खराब हो जाएंगे। वायरिंग में वोल्टेज स्टेबिलाइजर लगाने से आपको बहुत परेशानी एवं पैसों की बचत होगी।
और याद रखें – क्वार्ट्ज तो काँच ही है… यह नाजुक है। तेज आवाज एवं कंपन वाले वातावरण में ऐसे लैंप टूट सकते हैं। इसलिए हम मजबूत माउंटिंग ब्रैकेटों का उपयोग करते हैं, ताकि कुछ भी टूटे नहीं।