Припиніть переплачувати за печі для виробництва хліба
Якщо ви керуєте мережею пекарень, ви знаєте про всі проблеми, пов’язані з цим. Вам постійно доводиться балансувати між вартістю нового обладнання та ризиком поломки печі під час розпалу роботи вранці. Як правило, коли йдеться про характеристики печей, саме елементи нагріву є причиною значних витрат.
Але є один секрет: використання високоефективних галогенних інфрачервоних ламп може допомогти вам заощадити чимало грошей, не втрачаючи при цьому необхідного тепла для правильної роботи печі.
Як це працює
Уявіть собі вольфрамову нитку, розташовану всередині кварцової трубки з галогенним газом. Цей газ сприяє тому, що випарований вольфрам повертається назад на нитку. Це дозволяє уникнути швидкого згоряння лампи.
Найкраще те, що ці лампи виробляють концентроване коротковолнове тепло, яке безпосередньо впливає на продукти. Не витрачається час та енергія на нагрівання всього повітря в печі. Просто все працює ефективно.
Як правильно встановити лампи
Більшість цих ламп працюють при стандартній напрузі, але їх потужність залежить від розміру печі. Незалежно від того, чи використовується з’єднувач типу R7s чи інший, з’єднання має бути міцним.
Якщо з’єднання буде слабким, може виникнути іскріння. Це може пошкодити саму лампу. Це не найкращий спосіб початку робочого дня.
Зазвичай такі лампи працюють при напрузі від 230 до 400 В. Чим вища напруга, тим більша потужність лампи, але потрібно переконатися, що ваша електросистема може витримати таке навантаження. Якщо вставити занадто потужну лампу в невеликий корпус, це може пошкодити відбивні пластини.
Недоліки та як їх уникнути
Ці лампи чудові, оскільки є заміною для дорогих брендованих ламп. Ви отримуєте таке ж тепло, але за значно нижчу ціну.
Однак є одна річ, на яку потрібно звернути увагу – мастило. Галогенні лампи не переносять жирів. Якщо працівники торкнуться кварцового скла жирними руками, скло може перегрітися та тріснути. Усе дуже просто.
Просто переконайтеся, що всі використовують чисті серветки під час заміни ламп. Це займає дві секунди, але дозволяє уникнути необхідності заміни лампи через тиждень.