Чому ваша парова піч потребує більш швидкого способу нагріву
Більшість комерційних печей працюють однаково: вони нагрівають повітря чи стінки печі, а потім це тепло поширюється на їжу. Але на завантаженій кухні чекати, поки піч „нагріється“, – справжній кошмар. Це ускладнює всю процедуру приготування їжі.
Саме тому ми використовуємо технологію короткохвильового інфрачервоного випромінювання. Замість того, щоб спочатку нагрівати повітря, інфрачервоне випромінювання безпосередньо діє на їжу. Це скорочує час очікування з кількох хвилин до кількох секунд.
Чари миттєвого нагріву
Стандартні елементи нагріву є важкими та повільними у роботі. Їм потрібно багато часу, щоб нагрітися, а коли вони вже нагріються, то залишаються такими ще довго.
Наші лампи з інфрачервоним випромінюванням є іншими. Як тільки ви увімкнете їх, вони вже готові до роботи. Ми називаємо це „миттєвою реакцією“, але простіше кажучи, це означає, що ви маєте повний контроль над процесом нагріву.
Хочете швидко приготувати їжу? Просто збільшіть потужність. Потрібно негайно припинити процес приготування, щоб не перегріти їжу? Просто вимкніть лампу. Немає зайвого тепла, немає необхідності в прогнозуванні. Це допомагає прискорити роботу на кухні, адже ви не витрачаєте половину свого часу на чекання, поки піч нагріється чи охолоне.
Деталі конструкції
Ми виготовляємо ці лампи з кварцового скла та галогенного газу. Галогенний газ є ключовим елементом – він запобігає передчасному згорянню філаменту, тож лампи можуть працювати довго, навіть при інтенсивному використанні. Ми зазвичай використовуємо кабелі типу R7 чи Sk15 – вони міцні та не відриваються під час роботи на кухні.
Одна порада: ці лампи споживають багато енергії. Якщо ви намагаєтесь встановити їх у стару піч, обов’язково перевірте проводку та контактори. Старе обладнання може не витримати такі інтенсивні перепади напруги.
Кілька порад
Інфрачервоне випромінювання є дуже швидким, але водночас дуже спрямованим. Воно нагріває лише те, що може „бачити“. Якщо лампа не може „бачити“ їжу, вона не буде її нагрівати. Тож потрібно ретельно планувати місце розташування ламп, щоб уникнути „холодних зон“.
Також будьте обережні під час чищення. Кварцові трубки є міцними, але вони можуть тріснути, якщо на них потрапить дуже холодна вода чи агресивні хімікати, поки вони ще гарячі. Обов’язково переконайтесь, що захисні елементи належним чином захищають лампи.