Stop met vechten tegen de hitte van je oven
Is het je ooit opgevallen dat industriële ovens een soort eigen wil lijken te hebben? Je bereikt de gewenste temperatuur, maar dan valt de stroom uit. Toch blijft de oven gewoon steeds heter worden.
Dat is het probleem met zware gietijzeren of dikke keramische verwarmers. Ze nemen al die hitte op als een spons en geven die langzaam weer af, zelfs wanneer je dat niet wilt. Het is een verspilling van elektriciteit en een last voor iedereen die een perfect gebaksel wil maken.
Daarom gebruiken we circulaire kwartsbuizen.
De magie van ‘onmiddellijke’ hitte
Kwarts houdt de hitte niet vast. Het geeft de hitte direct door als infraroodenergie, rechtstreeks naar het deeg. Omdat er nauwelijks vertraging is, kun je de verwarmer in seconden inschakelen en uitschakelen. Je hoeft niet meer te vechten tegen een gloeiend stuk metaal dat nog tien minuten lang heet blijft nadat de stroom is uitgevallen. De controller kan zijn taak goed uitvoeren: de temperatuur wordt behouden en stabiel gehouden.
Het resultaat? Je bereikt geen te hoge temperaturen meer, en je elektriciteitsrekening wordt minder hoog.
De nadelen (Zorg dat ze veilig zijn)
We gebruiken kwarts van hoge zuiverheid, zodat de infraroodenergie goed kan worden doorgegeven. Bovendien zorgt de cirkelvorm ervoor dat de hitte gelijkmatig wordt verspreid. Hierdoor krijg je geen broden waar één kant verbrand is en de andere kant nog rauw is. Het is veel kracht in een zeer klein pakketje.
Maar er is wel een nadelen: kwarts is breekbaar. Het kan grote temperatuurschommelingen aan, maar het mag niet worden beschadigd. Als het montagesysteem trilt of beweegt, kan het kwarts beschadigen. Zorg er dus voor dat de bevestigingsonderdelen stevig vastzitten.
Hoe het werkt
Deze buizen zijn ontworpen om gemakkelijk te worden vervangen door je bestaande ovens. Je bereikt de gewenste temperatuur in seconden, niet in minuten.
Een tips: als je gebruikmaakt van hoge snelheidsswitching, controleer dan eerst je relais of SSR’s. Omdat deze buizen zo snel aan en uit gaan, moeten de elektrische componenten harder werken dan in een systeem met langzame schakelingen. Zorg ervoor dat ze geschikt zijn voor deze taak, zodat je ze niet elke paar maanden hoeft te vervangen.