如何正确控制温度：让餐具快速干燥而不受损 在自动化的厨房生产线中，时间就是生命。必须尽快去除餐具上的水分。但问题在于：如果直接用高温加热陶瓷制品，它们就会破裂；而对塑料部件来说，高温则会导致其熔化。 因此，我们使用石英管红外线灯。与普通烤箱不同，这种灯能将短波辐射直接传递到餐具表面。这种方式既高效...

速度的重要性：快速且高效的杀菌效果 想象一下：你正在使用食品保温柜，而每次使用后都必须对设备进行彻底的杀菌处理。不仅仅是加热而已，还需要确保设备完全清洁且安全。显然，不能等待加热元件慢慢达到所需温度。 正因如此，我们才设计了卤素烘焙加热元件。它的优点就在于能够迅速产生高温度——用时仅为几秒，而非几...

当烤盘在移动，且旋转烤箱内装有食物时，热量分布不均的问题很快就会出现：食物表面部分区域颜色较浅，而其他区域则颜色较深，同时食物的表面还会形成硬壳，使得切片变得困难。因此，需要确保热量能够均匀地分布在每一个烤盘上。 技术上的关键点 我们设计的旋转烤箱中的红外线发射器采用了近红外石英管作为核心部件，这...