ریئل ٹائم میں ڈیک اوون کو فعال کرنا
اگر آپ نے کبھی کمرشل ڈیک اوونز کا استعمال کیا ہے، تو آپ کو درجہ حرارت میں تاخیر کی مشکل کا ادراک ہوگا۔ آپ ڈائل کو تبدیل کرتے ہیں، لیکن اوون کو درجہ حرارت پہنچنے میں وقت لگتا ہے۔ یہ بہت پریشان کن ہے۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے ہم شارٹ-ویو انفراریڈ (IR) کوارٹز ٹیوبس کا استعمال کرتے ہیں۔
زیادہ تر اوونز پرانے طرز کے رزسٹیو کوائلز پر منحصر ہیں؛ یہ بہت سست ہیں۔ انہیں اپنے آپ کو گرم کرنے کے بعد ہی کھانے کو گرم کیا جاسکتا ہے۔ لیکن ہماری IR ٹیوبس اس عمل سے بچتی ہیں۔ یہ الیکٹرومیگنیٹک تابکاری کا استعمال کرکے براہ راست کھانے پر حرارت پہنچاتی ہیں۔
یہ بہت تیز ہے… واقعی بہت تیز۔ ہمارا مطلب یہ ہے کہ ہدف کا درجہ حرارت چند سیکنڈوں میں ہی حاصل کیا جاسکتا ہے۔
اس کام کرنے کی وجہ
یہ سب مواد پر منحصر ہے۔ ہم بہت کم وزن والے ٹنگسٹن فلامنٹ کا استعمال کرتے ہیں؛ اس لئے سوئچ آن کرتے ہی یہ فوراً گرم ہو جاتا ہے۔
چونکہ حرارت سیدھے کھانے تک پہنچتی ہے، اس لئے آپ کو “تھرمل انرشیا” کی مشکل کا سامنا نہیں کرنا پڑتا۔ آپ ان ٹیوبس کو دن میں سینکڑوں بار آن/آف کر سکتے ہیں، اور ان میں کوئی خرابی نہیں آتی۔ کوارٹز گلاس اتنا مضبوط ہے کہ یہ مسلسل پھیلنے اور سکڑنے کے عمل کو بغیر ٹوٹے برداشت کر سکتا ہے۔
صفائی اور حفاظت
جب یہ ٹیوبس بہت گرم ہو جاتی ہیں، تو آپ کو ہوا میں موجود مواد کے بارے میں فکر کرنی پڑتی ہے۔ کوئی بھی شخص اپنے کھانے میں عجیب و غریب دھاتی بو یا کیمیکلز کی موجودگی کو پسند نہیں کرتا۔
اسی لئے ہم اعلیٰ خالصیت والے سنتھیٹک کوارٹز کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ کوئی گیس خارج نہیں کرتا۔ جب ٹیوب درجہ حرارت کی حد تک پہنچ جاتی ہے، تو صرف خالص حرارت ہی حاصل ہوتی ہے… کوئی VOCs، کوئی آلودگی، کچھ بھی نہیں۔
ایک اہم بات: یہ ٹیوبس چھوٹے سے رقبے میں بہت زیادہ حرارت پیدا کرتی ہیں۔ چونکہ ان کی واٹ کثافت بہت زیادہ ہے، اس لئے یہ فوراً ہی بہت زیادہ بجلی استعمال کرتی ہیں۔ لہذا یقین کریں کہ آپ کے ریلے یا SSRs اس اضافی بوجھ کو برداشت کر سکتے ہیں، ورنہ آپ کو جلد ہی خراب ہونے والے کمپوننٹس کو تبدیل کرنا پڑے گا۔
تضادات
مسئلہ یہ ہے کہ اتنی تیز رفتاری سے کام کرنا خطرناک بھی ہوسکتا ہے۔ شارٹ-ویو IR کوئی رعایت نہیں دیتا۔
اگر آپ کا PID کنٹرولر صحیح طریقے سے سیٹ نہ ہو، تو آپ کو کھانے کی سطح جلنے کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے، حالانکہ کھانے کا درمیانی حصہ ابھی تک گرم نہیں ہوا ہوگا۔ اس سے بچنے کے لئے، میں تجویز کرتا ہوں کہ ان ٹیوبس کے ساتھ ہائی-سپیڈ تھرموکپلز کا استعمال کیا جائے۔ اس سے فیڈبیک لوپ بہتر رہتا ہے، اور اوون کو پتہ چل جاتا ہے کہ کب رفتار کم کرنی ہے۔