اپنے روٹری اوونز کے لئے زیادہ پیسے خرچ کرنا بند کریں۔
اگر آپ کوئی بیکری چلاتے ہیں اور اسے ترقی دینا چاہتے ہیں، تو آپ بھی شاید اسی مشکل سے دوچار ہوں گے جس سے میں دوچار ہوں: صنعتی روٹری اوونز بہت مہنگے ہوتے ہیں۔
زیادہ تر لوگ بڑے برانڈز کے اوونز خریدتے ہیں، کیوں کہ ان کے خیال میں ایسا کرنے سے ہی بہترین روٹی تیار ہوتی ہے۔ لیکن دراصل ایسا نہیں ہے۔ دراصل، اوون کا خوبصورت ڈھانچہ وہ چیز نہیں ہے جو روٹی کو پکاتی ہے؛ بلکہ حقیقت میں حرارت پیدا کرنے والے عناصر ہی روٹی کو پکاتے ہیں۔
اگر آپ اعلیٰ کارکردگی والے انفراریڈ بلب استعمال کریں، تو آپ کم قیمت والے اوون ہی استعمال کر سکتے ہیں، اور پھر بھی ہر بار بہترین روٹی حاصل کر سکتے ہیں۔
حرارت کس طرح کام کرتی ہے؟
زیادہ تر اوونز صرف ہوا کو گرم کرتے ہیں، اور امید کرتے ہیں کہ اس سے روٹی اچھی طرح پک جائے گی۔ لیکن انفراریڈ بلب الگ ہیں؛ یہ براہِ راست روٹی تک حرارت پہنچاتے ہیں۔
یہ بہت تیز ہے… واقعی بہت تیز۔
چونکہ آپ کوارٹز-ہیلوجن ٹیوبس استعمال کرتے ہیں، لہذا آپ حرارت کو بالکل اس جگہ پہنچا سکتے ہیں جہاں اس کی ضرورت ہے۔ آپ کو بڑے، مہنگے ہیٹنگ چیمبروں کی ضرورت نہیں ہے؛ کیوں کہ بلب صرف چند سیکنڈوں میں مناسب درجہ حرارت پیدا کر سکتے ہیں۔ اس طرح آپ کو بہترین روٹی حاصل ہوتی ہے، اور اس کے لئے آپ کو زیادہ پیسے خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
ہارڈویئر سے متعلق تفصیلات
اسے چلانے کے لئے آپ کو بجلی کا ماہر ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ ہمارے بیشتر بلب کوارٹز گلاس سے بنے ہوتے ہیں، اس لئے درجہ حرارت میں تغیرات کے باوجود وہ ٹوٹتے نہیں ہیں۔
ہم عموماً R7s یا SK15 کنکٹرز استعمال کرتے ہیں… کیوں؟ کیوں کہ یہ کنکٹرز زیادہ تر صنعتی ساکٹس میں فٹ ہو جاتے ہیں۔ آپ کو اپنے کنٹرول پینل کو توڑنے یا کچن کے تاروں کو دوبارہ جوڑنے کی ضرورت نہیں ہے۔
صرف اپنی بجلی کی سطح پر نظر رکھیں… 230V/1000W والا سیٹ اعتدال پسند ہے، لیکن اگر آپ بڑے پیمانے پر روٹی تیار کر رہے ہیں، تو آپ کو زیادہ واٹیج کی ضرورت ہوگی۔ لیکن احتیاط کریں: اگر آپ بہت زیادہ بجلی استعمال کریں، تو آپ کے تار گرم ہو سکتے ہیں… اس لئے احتیاط کریں۔
اپنے پیسوں کا بہترین استعمال کیسے کریں؟
آپ کو ہمیشہ سب سے مہنگے بلبوں کی ضرورت نہیں ہے۔
بے شک، مہنگے بلب زیادہ عرصے تک کام کرتے ہیں… لیکن ایسی جگہوں پر، جہاں روٹیاں تیزی سے تیار کی جاتی ہیں، عام کوارٹز بلب ہی کافی ہیں۔ یہ بلب کم لاگت میں ہی اتنی ہی حرارت پیدا کرتے ہیں۔
ایک مشورہ: اپنے اوون کی ہوا کے بہاؤ کو ٹھیک رکھیں… اگر اوون میں ہوا کا بہاؤ نہ ہو، تو بلب بہت زیادہ حرارت جذب کر لیں گے، اور جل جائیں گے۔ ہوا کے بہاؤ کو ٹھیک رکھیں، تو آپ کو کوئی مسئلہ نہیں ہوگا۔