Hãy ngừng trả quá nhiều tiền cho những chiếc lò nướng dùng trong tiệm bánh của bạn đi! Nếu bạn đang điều hành một chuỗi cửa hàng bánh, chắc hẳn bạn hiểu rõ những khó khăn mà mình phải đối mặt. Bạn luôn phải cân nhắc giữa chi phí mua thiết bị mới và nguy cơ máy móc hỏng hóc vào giờ cao điểm. Thông thường, khi xem thông số kỹ thuật của lò nướng, yếu tố chiếm chi phí lớn nhất chính là các bộ phận sinh nhiệt.
Nhưng có một bí quyết nhỏ: việc sử dụng bóng đèn halogen có khả năng tỏa nhiệt cao sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều tiền, mà vẫn đảm bảo được lượng nhiệt cần thiết để nấu bánh.
Cách hoạt động của bóng đèn này: Hãy tưởng tượng rằng đó là sợi wolfram nằm bên trong ống thạch anh, kèm theo khí halogen. Khí halogen giúp đẩy lại sợi wolfram đã bị bay hơi trở lại vào vị trí ban đầu. Nhờ vậy, bóng đèn không bị cháy quá nhanh.
Điều tuyệt vời nhất là bóng đèn này có khả năng tỏa ra nguồn nhiệt cường độ cao, trực tiếp tác động lên thức ăn. Không cần phải mất thời gian hay năng lượng để làm nóng toàn bộ không khí bên trong lò. Nó hoạt động rất hiệu quả.
Lưu ý khi lắp đặt: Hầu hết các bóng đèn này sử dụng điện áp tiêu chuẩn, nhưng công suất thì khác nhau tùy theo kích thước của lò nướng. Dù bạn sử dụng đầu nối loại R7s hay loại khác, thì việc lắp đặt cũng cần phải chính xác. Nếu kết nối lỏng lẻo, sẽ xảy ra hiện tượng điện arc, và điều này có thể làm hỏng bộ phận kết nối. Đó không phải là cách tốt để bắt đầu một ngày làm việc.
Thông thường, các bóng đèn này hoạt động ở mức điện áp từ 230V đến 400V. Các bóng đèn có điện áp cao sẽ tỏa ra nhiệt lớn hơn, nhưng bạn cần đảm bảo rằng hệ thống dây điện có thể chịu được áp lực đó. Nếu bạn cho quá nhiều công suất vào một bo mạch nhỏ, có thể khiến các bộ phận phản xạ ánh sáng bị biến dạng.
Nhược điểm và cách khắc phục: Những bóng đèn này rất tốt, vì chúng có thể thay thế cho những bóng đèn đắt tiền khác. Bạn có thể nhận được cùng mức nhiệt nhưng với chi phí thấp hơn nhiều. Tuy nhiên, có một điều bạn cần lưu ý: chất béo. Bóng đèn halogen rất nhạy cảm với chất béo. Nếu nhân viên chạm vào thủy tinh thạch anh bằng đôi tay dính dầu, thủy tinh sẽ bị quá nhiệt và nứt vỡ. Chỉ cần đảm bảo rằng mọi người sử dụng khăn không dính bụi khi thay bóng đèn. Điều này chỉ mất vài giây, nhưng có thể giúp bạn tránh phải thay bóng đèn mỗi tuần một lần.