Припиніть боротися з жаром печі
Чи помічали ви, що промислові печі, здається, мають власний „розум“? Ви досягаєте потрібної температури, але електроживлення переривається, а піч продовжує нагріватися.
Це проблема, пов’язана з використанням важких чавунних чи товстих керамічних нагрівачів. Вони поглинають усю теплову енергію, як губка, а потім поступово її віддають, навіть коли цього не потрібно. Це марна трата електроенергії та джерело клопоту для тих, хто хоче отримати ідеальний результат при випіканні.
Саме тому ми використовуємо круглі кварцові трубки.
Чудо „миттєвого“ нагріву
Кварц не затримує тепло – він просто передає його у вигляді інфрачервоної енергії прямо до тіста. Оскільки існує майже жодної затримки, можна увімкнути чи вимкнути нагрівач за лічені секунди. Не потрібно боротися з гарячим металевим елементом, який залишається гарячим протягом десяти хвилин після вимкнення електроенергії. Контролер може ефективно підтримувати стабільну температуру.
Результат? Ви більше не будете перевищувати необхідну температуру, а рахунок за електроенергію буде більш прийнятним.
Недоліки (Необхідно дбати про безпеку)
Ми використовуємо кварц високої чистоти, тому що він дозволяє інфрачервоній енергії проходити крізь себе. Крім того, кругла форма забезпечує рівномірне розповсюдження тепла, тож не виникає ситуації, коли одна сторона продукту підгорає, а інша залишається сирою. Це дуже ефективний спосіб нагріву в дуже компактному корпусі.
Але є один недолік: кварц є крихким. Він може витримати значні перепади температур, але не любить ударів. Якщо механізм розміщення нагрівача нестабільний чи сильно вібрує, один лише удар може призвести до появи тріщин. Обов’язково переконайтеся, що кріплення нагрівача є міцним та надійним.
Як правильно встановлювати нагрівачі
Ці нагрівачі призначені для легкої заміни існуючих нагрівачів у пекарнях. Температура досягається за секунди, а не хвилини.
Одна порада: якщо ви використовуєте швидке вимикання/увімкнення, обов’язково перевірте реле чи SSR. Оскільки ці трубки працюють дуже швидко, електронні компоненти працюють значно наполегливіше, ніж у системах з повільним нагріванням. Переконайтеся, що компоненти призначені для такої роботи, щоб не доводилося замінювати їх кожні кілька місяців.