Прекратите ждать, пока духовка снова нагреется
Если вы когда-либо тратили утро на ожидание, пока духовка снова достигнет нужной температуры после того, как в нее помещается новая порция холодного теста, вы знаете, насколько это раздражает. Это мешает работе. Вы стоите на месте, время идет, а производительность снижается.
Мы нашли способ решить эту проблему. Вместо использования только каменных нагревателей мы добавили кратковолновые излучающие нагреватели для ускорения процесса нагрева.
Секрет заключается в том, что эти нагреватели не тратят время на нагрев воздуха вокруг хлеба. Они направляют энергию прямо в сам продукт. Это повышает скорость нагрева.
Секрет «мгновенного» нагрева
Большинство нагревательных элементов работают медленно. Им требуется много времени, чтобы нагреться. Мы перешли на кварц-галогенные технологии – они реагируют почти мгновенно. Как только вы включаете устройство, нити нагревателя мгновенно достигают максимальной температуры. Это позволяет поддерживать более низкую базовую температуру духовки и добавлять тепло именно тогда, когда это необходимо. Это экономит массу энергии, ведь не нужно тратить энергию на нагрев каменных нагревателей, когда они не используются.
Детали
Мы используем кварц высокой чистоты для изготовления трубок. Почему? Потому что он позволяет инфракрасному свету проходить без препятствий. Кроме того, мы разместили большое количество ватт в небольшом пространстве, что обеспечивает концентрированный нагрев именно там, где он нужен больше всего.
Еще один совет: проверьте проводку. Если вы устанавливаете эти устройства в старую систему, убедитесь, что контроллеры могут справляться с резкими скачками тока при включении галогенов. Не стоит прерывать работу устройства в самый неподходящий момент.
Как это работает
Эти устройства предназначены для легкой установки. Вы можете добавить их в вашу текущую систему или заменить ими существующие нагреватели, чтобы избавиться от долгого времени предварительного нагрева.
Но есть один нюанс. Поскольку нагрев очень интенсивный, нельзя ошибаться с временем работы устройства. Если вы будете включать его слишком долго, поверхность хлеба может перегреться, прежде чем центр успеет нагреться. Чтобы избежать этого, используйте точный контроллер PID или таймер.
Если вы правильно настроите время работы устройства, вы сможете избавиться от самой большой проблемы в вашей кухне.