Pare de esperar que o forno de bancada volte à temperatura ideal. Se já passou alguma manhã olhando para o forno, esperando que ele voltasse à temperatura adequada após inserir uma nova massa fria, sabe o quão frustrante é isso. Isso acaba com seu ritmo de trabalho. Você fica parado, enquanto o tempo passa, e sua produtividade diminui drasticamente.
Encontramos uma solução para isso. Em vez de depender apenas do calor gerado pelas pedras, adicionamos aquecedores de ondas curtas para acelerar o processo de aquecimento.
A magia está em: esses aquecedores não perdem tempo aquecendo o ar ao redor do pão. Eles enviam energia diretamente para o produto. É rápido e eficiente.
O segredo do calor “instantâneo” A maioria dos aquecedores demora muito para funcionar. Nós optamos pela tecnologia de quartzo-halógeno, pois ela reage quase imediatamente.
Quando você liga o equipamento, o filamento atinge a temperatura máxima em instantes. Isso significa que você pode manter a temperatura básica do forno mais baixa e aplicar o calor exatamente quando for necessário. Isso economiza muita energia, pois você não precisa desperdiçá-la mantendo um bloco enorme de pedra aquecido enquanto ele fica ocioso.
Detalhes importantes Usamos quartzo de alta pureza nos tubos. Por quê? Porque ele permite que a luz infravermelha passe sem ser bloqueada. Também conseguimos concentrar muita energia em um espaço pequeno, assim o calor é direcionado exatamente onde é necessário.
Uma dica importante: verifique seus cabos elétricos. Se estiver instalando esses aquecedores em um equipamento antigo, certifique-se de que os controladores possam lidar com os picos de corrente que ocorrem quando os halógenos são acionados. Você não quer que o disjuntor se desligue no meio do trabalho.
Como funciona Esses aquecedores são feitos para serem instalados facilmente. Você pode adicioná-los à sua configuração atual ou substituí-los pelos existentes, eliminando assim os longos períodos de pré-aquecimento.
Mas há um detalhe: como o calor liberado é muito intenso, você não pode ajustar o tempo de forma aleatória. Se deixá-lo ligado por alguns segundos a mais, a superfície do pão será queimada antes mesmo que o centro fique quente. Para evitar isso, use um controlador PID preciso ou um temporizador confiável.
Se conseguir ajustar o tempo corretamente, você eliminará o maior problema em sua cozinha.