הפסיקו לשלם יותר מדי עבור תנורי האפייה שלכם
אם אתם מנהלים רשת מאפיות, אתם בוודאי מכירים את הבעיות. עליכם למצוא איזון בין עלות הציוד החדש לבין הסכנה שהמכשירים יפסיקו לעבוד בשעות העמוסות של הבוקר. בדרך כלל, כשבוחנים את מאפייני התנור, גורם החימום הוא זה שגורם להוצאות גדולות.
אבל יש סוד קטן: שימוש בנורות הלוגן-אינפראאדום בעלות ביצועים גבוהים יכול לחסוך לכם הרבה כסף, מבלי לפגוע בחום הנדרש לאפייה.
איך זה עובד בפועל
ניתן לחשוב על זה כעל חוט טונגסטן שנמצא בתוך צינור קוורץ, יחד עם גז הלוגן. הגז גורם לחוט הטונגסטן להתאדות שוב ושוב, ובכך מונע את נשרפת הנורה.
היתרון הגדול הוא שהחום המתקבל הוא מרוכז, והוא פוגע ישירות במזון. אין צורך לבזבז זמן ואנרגיה על חימום כל האוויר בתנור. זה פשוט עובד.
כיצד להתקין אותן נכון
רוב הנורות האלו עובדות במתחים סטנדרטיים, אך ההספק שלהן משתנה בהתאם לגודל התנור. בין אם אתם משתמשים בחיבור R7s או בחיבור מיוחד, חיוני שהחיבור יהיה חזק.
אם החיבור לא חזק, עלולה להיווצר ספירה, וזה עלול לפגוע בנורה. זו לא דרך טובה להתחיל את היום.
בדרך כלל, הנורות האלו עובדות במתחים של 230V עד 400V. נורות בעלות מתח גבוה יותר יכולות לספק יותר חום לכל מילימטר, אך חיוני שהחיווט שלכם יוכל לעמוד בעומס הזה. אם תשתמשו בהספק גבוה מדי במכלול קטן, עלולות להיפגע הפלטות החימום.
החיסרון (וכיצד להימנע ממנו)
הנורות האלו נהדרות, מכיוון שהן יכולות להחליף את הנורות היקרות. אתם מקבלים את אותו רמת חום, אך בעלות נמוכה בהרבה.
אך יש דבר אחד שצריך להיזהר ממנו – שמן. נורות הלוגן שונאות שמן. אם העובדים שלכם יגעו בזכוכית הקוורץ עם אצבעות מלוכלכות, הזכוכית עלולה להתחמם יותר מדי ולהישבר. זה פשוט מאוד.
וודאו שכולם משתמשים במטלית נקייה כשהם מחליפים את הנורות. זה לוקח שתי שניות בלבד, אך זה יחסוך לכם את הצורך להחליף את הנורה שבורה שבוע לאחר מכן.