Hören Sie auf, gegen die Hitze des Ofens anzukämpfen!
Ist Ihnen schon aufgefallen, dass Industrieecken anscheinend ihr eigenes „Denken“ haben? Wenn Sie die gewünschte Temperatur erreicht haben, wird die Stromzufuhr unterbrochen – doch der Ofen wird weiterhin immer heißer. Das ist das Problem mit schweren Gusseisen- oder dicken Keramikheizern: Sie saugen die ganze Wärme auf wie ein Schwamm und geben sie nur langsam wieder ab – selbst dann, wenn man das nicht möchte. Das ist eine Verschwendung von Strom und für alle, die einen perfekten Backgang möchten, eine echte Belastung.
Deshalb verwenden wir kreisförmige Quarztuben.
Die Magie der „ sofortigen “ Wärmeabgabe
Quarz speichert keine Wärme – er leitet sie einfach als Infrarotenergie direkt in den Teig. Da es fast keinen Zeitverzug gibt, kann man den Heizer in Sekundenbruchteilen einschalten und ausschalten. Man muss nicht gegen einen glühenden Metallklotz kämpfen, der noch zehn Minuten nach dem Ausschalten der Stromversorgung heiß bleibt. Der Controller kann seine Aufgabe erfüllen und die Temperatur konstant halten.
Das Ergebnis? Man überschreitet nicht mehr die gewünschte Temperatur – und die Stromrechnung wird endlich wieder überschaubar.
Der Trade-off: Sicherheit ist wichtig!
Wir verwenden hochreinen Quarz, denn er ermöglicht eine effektive Übertragung der Infrarotenergie. Zudem sorgt die kreisförmige Form dafür, dass die Wärme gleichmäßig verteilt wird – somit werden die Brote auf keinen Fall an einer Seite verbrannt und auf der anderen Seite roh. Es handelt sich dabei um eine Menge Energie in einem sehr kleinen Paket.
Aber es gibt einen Haken: Quarz ist spröde. Er kann plötzliche Temperaturänderungen aushalten – doch er hasst es, beschädigt zu werden. Wenn das Einrichtungsmechanismus unruhig oder zu stark vibriert, kann das zum Bruch des Quarzes führen. Stellen Sie sicher, dass die Befestigungen fest sind.
In Betrieb nehmen
Diese Geräte sind als einfache Ersatzteile für Ihre bestehenden Ofenanlagen konzipiert. Man erreicht die gewünschte Temperatur in Sekunden – nicht in Minuten.
Ein schneller Tipp: Wenn Sie eine schnelle Schaltung nutzen, überprüfen Sie unbedingt Ihre Relais oder SSRs. Da diese Tuben so schnell eingeschaltet und ausgeschaltet werden, müssen die elektrischen Komponenten viel härter arbeiten als in einem System mit langsamer Temperatursteigerung. Stellen Sie sicher, dass die Komponenten für diese Anwendung geeignet sind – sonst müssen Sie jed paar Monate ein neues Relais kaufen.