การทำให้เตาอบทำงานได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำในเวลาจริง
หากคุณเคยใช้เตาอบแบบมืออาชีพมาก่อน คุณคงรู้ดีถึงปัญหาเรื่องความล่าช้าในการสร้างอุณหภูมิ คุณพยายามปรับตั้งค่าต่างๆ แต่เตาอบก็ยังใช้เวลานานกว่าจะสร้างอุณหภูมิที่ต้องการได้ ซึ่งเป็นเรื่องน่ารำคาญมาก แต่เพื่อแก้ปัญหานี้ เราจึงใช้ท่อควอตซ์ที่ส่งผ่านรังสีอินฟราเรดความถี่สั้น
เตาอบส่วนใหญ่ใช้ขดลวดที่มีความร้อนสูง ซึ่งทำให้เตาอบใช้เวลานานกว่าจะสร้างอุณหภูมิได้ แต่ท่อควอตซ์ของเราไม่จำเป็นต้องผ่านขั้นตอนนั้น เพราะมันใช้รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าในการส่งความร้อนไปยังอาหารโดยตรง
นั่นทำให้เตาอบทำงานได้อย่างรวดเร็วมาก คุณสามารถบรรลุอุณหภูมิที่ต้องการได้ภายในไม่กี่วินาทีเท่านั้น
เหตุผลที่วิธีนี้ได้ผล
ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ เราใช้ไส้หลอดที่ทำจากทังสเตน ซึ่งมีน้ำหนักน้อยมาก ดังนั้นมันจึงสามารถส่องแสงสีขาวได้ทันทีที่คุณเปิดสวิตช์
เนื่องจากความร้อนถูกส่งไปยังอาหารโดยตรง คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่อง “ความเฉื่อยทางความร้อน” คุณสามารถเปิด-ปิดเตาอบได้หลายร้อยครั้งต่อวัน โดยที่ท่อควอตซ์จะไม่เกิดความเสียหายเลย แก้วควอตซ์มีความทนทานมากพอที่จะรับมือกับการขยายตัวและหดตัวอย่างต่อเนื่องได้โดยไม่แตก
การรักษาความสะอาดและความปลอดภัย
เมื่ออุณหภูมิสูงมาก คุณก็ต้องกังวลเรื่องสิ่งที่อยู่ในอากาศด้วย ไม่มีใครอยากให้มีกลิ่นโลหะหรือสารเคมีต่างๆ ปนเข้าไปในอาหารของตัวเอง
นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกใช้ควอตซ์สังเคราะห์ที่มีความบริสุทธิ์สูง มันไม่ปล่อยก๊าซออกมาเลย เมื่อท่อควอตซ์ถึงอุณหภูมิสูงสุด มันจะให้ความร้อนที่บริสุทธิ์โดยไม่มีสารพิษหรือสิ่งปนเปื้อนใดๆ
ข้อควรระวังอย่างหนึ่งคือ ท่อควอตซ์เหล่านี้มีกำลังไฟสูงมาก ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่ารีเลย์หรือ SSR ของคุณสามารถรับมือกับกระแสไฟที่สูงนี้ได้ มิฉะนั้นคุณก็จะต้องเปลี่ยนชิ้นส่วนที่เสียหายเร็วกว่าที่คาดไว้
ข้อเสียของวิธีนี้
ข้อเสียก็คือ ความเร็วในการสร้างอุณหภูมินี้สูงมาก รังสีอินฟราเรดความถี่สั้นจะสร้างความร้อนได้อย่างรวดเร็วมาก
หากคุณไม่ปรับค่า PID ให้เหมาะสม คุณอาจทำให้หน้าขนมถูกไหม้ก่อนที่ส่วนกลางของขนมจะร้อนขึ้น 为了防止这种情况发生，我建议将这种管子与高速热电偶一起使用。这样就能确保反馈回路保持稳定，让烤箱知道何时应该减少加热强度。