Mengapa Ketuhar Steam Anda Perlu Cara Pemanasan yang Lebih Cepat
Kebanyakan ketuhar komersial berfungsi dengan cara yang sama: ia memanaskan udara atau dinding ketuhar terlebih dahulu, dan kemudian haba tersebut akan sampai ke makanan yang dimasak. Namun, di dapur yang sibuk, menunggu ketuhar untuk panas sepenuhnya merupakan masalah besar. Ini menjadi penghalang yang memperlahankan segala proses memasak.
Itulah sebabnya kami menggunakan teknologi inframerah gelombang pendek. Daripada memanaskan udara terlebih dahulu, teknologi ini memanaskan makanan secara langsung. Dengan cara ini, masa menunggu dapat dikurangkan daripada beberapa minit kepada beberapa saat sahaja.
Kehebatan Pemanasan Seegera
Elemen pemanas biasa sangat lambat untuk panas. Ia memerlukan masa yang lama untuk mencapai suhu yang diinginkan, dan setelah itu ia akan tetap panas untuk jangka masa yang lama.
Lampu IR yang digunakan oleh kami pula berbeza. Sebaik sahaja suis diputar, lampu tersebut sudah bersedia untuk digunakan. Kami menyebutnya sebagai “tindak balas pada tahap kedua”. Dengan kata lain, anda boleh mengawal suhu pemanasan dengan mudah.
Jika anda ingin memasak makanan dengan cepat, tingkatkan suhu pemanasan. Jika anda perlu menghentikan proses memasak dengan segera, cukup matikan lampu tersebut. Tiada lagi masalah berkaitan haba yang berlebihan. Ini membolehkan dapur anda beroperasi dengan lebih cepat, kerana anda tidak perlu membazir masa menunggu ketuhar panas atau sejuk.
Butiran Mengenai Pembinaan Lampu IR
Lampu IR ini dibina menggunakan kaca kuarsa dan gas halogen. Komponen halogen sangat penting kerana ia membantu agar filamen lampu tidak cepat terbakar. Dengan cara ini, lampu tersebut boleh bertahan lama walaupun digunakan secara intensif. Kami biasanya menggunakan sambungan R7s atau Sk15, kerana ia lebih stabil dan tidak mudah rosak walaupun dapur berada dalam keadaan yang agak kacau.
Perlu diingat bahawa lampu IR ini memerlukan tenaga yang banyak. Jika anda ingin memasangnya dalam ketuhar lama, pastikan kabel dan komponen elektriknya sesuai. Peralatan lama mungkin tidak mampu menanggung beban pusingan lampu IR yang cepat ini.
Beberapa perkara yang perlu diambil kira
Teknologi IR memang sangat cepat, tetapi ia juga sangat terarah. Ia hanya akan memanaskan benda yang berada dalam jangkauannya sahaja. Jika lampu tidak dapat melihat makanan tersebut, ia tidak akan memanaskannya. Oleh itu, pastikan anda meletakkan lampu tersebut di tempat yang sesuai untuk mengelakkan kawasan sejuk yang tidak diingini.
Selain itu, berhati-hati semasa membersihkan lampu tersebut. Tiub kuarsa tersebut memang tahan lasak, tetapi ia boleh retak jika terkena air sejuk atau bahan kimia yang keras ketika masih panas. Pastikan peralatan perlindungan digunakan untuk melindungi lampu tersebut.