레스토랑 히트 브리지 램프

당신도 그런 경험이 있을 것이다. 금요일 7시 45분, 생산 라인이 밀리기 시작하고 덱 오븐이 따라잡으려 애쓰는 상황이다. 돌 화덕은 설정 온도에 도달했지만, 윗면 크러스트는 여전히 옅은 색을 띤다. 상부 열원이 아직 충분한 열을 전달하지 못했기 때문이다. 그래서 온...