古いオーブンに、カスタム製の赤外線ヒーターを取り付けて、新たな命を与えましょう。 正直に言って、古いレストラン用オーブンは頑丈ですが、やがて故障してしまいます。よくあることですよね。熱量が以前ほどではなくなったり、一部の皿はちゃんと温まるのに、他の皿は全然温まらないという状況が起きます。 多くの人...

ベーカリー用オーブンに過剰な費用を払うのはやめましょう もしベーカリーチェーンを経営しているなら、その悩みはよくわかるでしょう。新しい機器の購入費用と、朝の繁忙時に機械が故障するというリスクとの間で常にバランスを取らなければなりません。通常、オーブンの仕様を見ると、加熱要素が最も多くのコストを占め...

混雑した時や、注文が殺到した時には、オーブンは常に十分な性能を発揮しなければなりません。もし加熱が遅れたり、回復に時間がかかったりすると、パイの表面のカリッとした食感が失われ、お客様が再び訪れる理由がなくなってしまいます。そのため、私たちはレストラン用オーブンの石英管式ヒーターを設計する際に、加熱...

ディナーシーズンになると、メインのオーブンの容量は限界に達します。そのため、代替用の加熱装置や保管エリアにもすぐに熱が必要になります。補助的な加熱機能が遅れると、作業のリズムが崩れ、出来上がった製品が乾燥してしまいます。私たちは、このタイミングのギャップを解消するために、赤外線加熱要素を設計しまし...

あなたも経験があるはずだ。金曜日の7時45分、ラインが詰まり始め、デッキオーブンが追いつかない。石床はようやく設定温度に達したが、上部の熱が追いついていないため、クラストの上面はまだ色が薄い。そこでサーモスタットを上げて調整すると、焦げた部分ができたり、焼きムラが生じてしまう。 まさにそこで、レス...

私たちはレストラン向けに2500Wのハロゲン屋外ヒーターを開発しました。なぜなら、ある夜、パティオと満席の間に立ちはだかる唯一のものは「暖かさ」だからです。このヒーターは人や表面に直接熱を放射し、空気が暖まるのを待つ必要はありません。 パワー、電圧、そして即効性の理由 このユニットは400Vで動作...