גרימת תגובה מיידית מצד התנור שלכם
אם עבדתם אי פעם עם תנורים מסחריים, אתם יודעים כמה קשה לשלוט בטמפרטורה – יש עיכוב בתגובת התנור. אתם משנים את ההגדרות, אך התנור לוקח זמן רב להגיב. זה מעצבן מאוד. כדי לפתור את זה, אנו משתמשים בצינורות קוורץ בעלי קרינה אינפרא-אדומה.
רוב התנורים משתמשים בסלילים חשמליים רגילים – אלו איטיים מאוד. הם צריכים לחמם את עצמם קודם לפני שהם יכולים לחמם את האוכל. צינורות הקוורץ שלנו חוסכים את השלב הזה – הם משתמשים בקרינה אלקטרומגנטית כדי לחמם את האוכל ישירות.
זה מהיר מאוד – אנו מדברים על הגעה לטמפרטורה הרצויה תוך שניות בלבד.
למה זה עובד?
הכל תלוי בחומרים שבהם אנו משתמשים. אנו משתמשים בחוטי טונגסטן בעלי מסה קטנה מאוד, כך שהם נהיים לבנים-לוהטים כמעט מיד לאחר הפעלת התנור.
מכיוון שהחום מגיע ישירות לאוכל, בלי לחמם קודם את האוויר סביבו, אין צורך להתמודד עם האינרציה התרמית. ניתן להפעיל את התנור מאות פעמים ביום, והוא לא יפסיק לעבוד. זכוכית הקוורץ עמידה מספיק כדי לעמוד בהתרחבות ובקימוט התמידיים, בלי להישבר.
שמירה על ניקיון (ובטיחות)
כשהטמפרטורה גבוהה כל כך, צריך לדאוג למה שנמצא באוויר. אף אחד לא רוצה ריחות מתכתיים או חומרים כימיים שעלולים לחדור ללחם.
לכן אנו משתמשים בקוורץ סינתטי באיכות גבוהה. הוא לא פולט גזים. כשהצינור מגיע לטמפרטורה המקסימלית, יש חום טהור – בלי חומרים מזהמים.
חשוב לציין: צינורות אלו יוצרים הרבה חום במרחב קטן. בגלל העוצמה הגבוהה שלהם, הם צריכים הרבה אנרגיה מיד לאחר ההפעלה. ודאו שהרליים או ה-SSR שלכם יכולים לעמוד בעומס הזה, אחרת תצטרכו להחליף את הרכיבים האלו מוקדם מדי.
הקונטרה
הבעיה היא שמהירות כזו יכולה לגרום לבעיות. קרינת אינפרא-אדומה לא מתפשרת.
אם הבקר PID שלכם לא מוגדר כראוי, ייתכן שהחלק העליון של הלחם יישרף לפני שהחלק האמצעי יתחמם. כדי למנוע זאת, אני ממליץ לשלב את הצינורות האלו עם תרמוקפלים בעלי מהירות גבוהה. כך התנור יוכל לדעת בדיוק מתי להאט את החימום.