Pare de lutar contra o calor do seu forno
Já percebeu como os fornos industriais parecem ter vida própria? Você atinge a temperatura desejada, mas a energia é interrompida, e o forno continua esquentando ainda mais.
Esse é o problema dos aquecedores feitos de ferro fundido ou cerâmica espessa. Eles absorvem todo esse calor, como se fossem esponjas, e depois o liberam lentamente, mesmo quando você não quer que isso aconteça. Isso é um desperdício de eletricidade e causa muitos problemas para quem deseja obter um resultado perfeito na cocção.
É por isso que usamos tubos de quartzo circulares.
A magia do calor “instantâneo”
O quartzo não retém o calor. Ele simplesmente transmite essa energia em forma de radiação infravermelha, direto para a massa. Como quase não há atraso, você pode acionar e desligar o aquecedor em segundos. Não precisa lutar contra um pedaço de metal que permanece quente por dez minutos após a interrupção da energia. Seu controlador consegue manter a temperatura estável.
O resultado? Você deixa de superar a temperatura desejada, e sua conta de luz fica mais razoável.
O custo-benefício (Mantenha-os seguros)
Usamos quartzo de alta pureza, pois ele permite a passagem da energia infravermelha. Além disso, a forma circular dos tubos faz com que o calor se distribua uniformemente, evitando que alguns pedaços da massa fiquem queimados de um lado e crus do outro. É muita potência em um pacote muito pequeno.
Mas há um problema: o quartzo é frágil. Ele consegue suportar grandes mudanças de temperatura, mas não aguenta impactos. Se o mecanismo de fixação do aquecedor tremer demais, pode haver rachaduras. Certifique-se de que os suportes estejam bem fixados.
Como usar
Esses aquecedores foram projetados para substituir facilmente os aquecedores existentes nas suas máquinas de padaria. É possível atingir a temperatura desejada em segundos, e não em minutos.
Dica importante: se você usar comutação de alta velocidade, verifique bem seus relés ou SSRs. Como esses tubos ligam e desligam rapidamente, seus componentes elétricos trabalham muito mais do que em um sistema com graduação lenta. Certifique-se de que eles sejam adequados para essa tarefa, para não precisar trocar os relés a cada poucos meses.