Pare de pagar demais pelos fornos da sua padaria
Se você administra uma rede de padarias, sabe bem o quanto isso pode ser problemático. Você precisa lidar constantemente com o custo de equipamentos novos, além do risco de os mesmos pararem de funcionar durante o horário de pico. Geralmente, quando se analisam as especificações dos fornos, os elementos de aquecimento são aqueles que consomem a maior parte do orçamento.
Mas há um truque: usar lâmpadas de infravermelho de alta performance pode economizar muito dinheiro, sem perder a capacidade de aquecimento necessária para preparar os alimentos.
Como funciona na prática
Podemos pensar nisso como um filamento de tungstênio inserido em um tubo de quartzo, com gás halogênio presente no interior. Esse gás faz com que o tungstênio evaporado volte ao filamento. Isso evita que a lâmpada se queime rapidamente.
O melhor de tudo é que esse calor concentrado atinge diretamente os alimentos. Não há perda de tempo ou energia para aquecer todo o ar dentro do forno. A lâmpada simplesmente funciona.
Como instalar corretamente
A maioria dessas lâmpadas utiliza tensões padrão, mas a potência varia dependendo do tamanho do forno. Seja usando conectores R7s ou outros tipos, a conexão precisa ser firme. Se a conexão estiver solta, pode haver arcos elétricos, o que pode danificar o soquete da lâmpada. Não é uma maneira agradável de começar a semana…
Geralmente, essas lâmpadas operam entre 230V e 400V. As lâmpadas de alta tensão oferecem mais calor por milímetro, mas é preciso garantir que os fios consigam suportar essa carga. Se você colocar muita potência em um chassi pequeno, isso pode causar danos às placas refletoras.
As desvantagens (e como evitá-las)
Essas lâmpadas são ótimas, pois substituem as lâmpadas caras de marcas conhecidas. Você obtém o mesmo nível de aquecimento, mas por um preço muito menor.
No entanto, há algo que precisa ser levado em consideração: óleo. As lâmpadas halógenas não toleram gordura. Se os funcionários tocarem o vidro de quartzo com dedos oleosos, o vidro vai superaquecer nesse ponto e rachar. É bem simples.
Certifique-se de que todos usem panos sem pelucias ao trocar as lâmpadas. Leva apenas dois segundos, mas evita a necessidade de substituir a lâmpada quebrada depois de uma semana.