Het juiste temperatuurniveau bereiken: vaat drogen zonder problemen
Wanneer je een geautomatiseerde keukenlijn gebruikt, ben je constant in een wedstrijd tegen de klok. Je moet de vochtigheid zo snel mogelijk wegnemen. Maar er is een probleem: als je de keramische voorwerpen te heet maakt, zullen ze barsten. Met plastic onderdelen gebeurt hetzelfde: ze smelten dan.
Daarom gebruiken we infraroodlampen met kwartslampen. In plaats van alleen de lucht op te warmen, zoals bij een gewone oven, sturen deze lampen kortegolfradiatie rechtstreeks naar het oppervlak van de borden of kommen. Dit is efficiënt en zorgt ervoor dat het droogproces veel sneller verloopt.
Het geheim van een constante temperatuur
Je kunt niet zomaar een schakelaar omzetten en hopen op het beste resultaat. Anders krijg je ‘ hete punten’ die je producten beschadigen kunnen.
Om de temperatuur stabiel te houden, sluiten we de kwartslampen aan op een PID-regelaar met solid-state relais (SSR’s). Hierdoor kan het systeem de stroom snel op en neer schakelen. Hierdoor blijft de temperatuur binnen ±1°C.
Een tip: let goed op de positie van de sensoren. Als de thermokoppels te dicht bij de lampen zitten, meten ze alleen de hitte van de lamp zelf. Houd ze op minstens 50 mm afstand, anders zijn de metingen nutteloos.
Kiezen voor de juiste kwartssoort
We gebruiken kwarts van hoge zuiverheid, omdat dit materiaal sterk genoeg is om herhaaldelijk te worden ingeschakeld en uitgeschakeld, zonder te breken door de thermische schokken.
Afhankelijk van de snelheid waarmee de transportband zich beweegt, kunnen we de vermogenswaarde aanpassen. Meer vermogen betekent dat je minder ruimte nodig hebt, maar het is ook een risico. Als de band even stopt, riskeer je dat het oppervlak van de vaat beschadigt wordt. Daarom is het belangrijk om een noodstop te hebben die de stroom onmiddellijk uitschakelt. Geen uitzonderingen – niemand wil immers dat er brand ontstaat midden in de werkdag.
De echte compromissen
Hoge precisie in de temperatuurregeling heeft natuurlijk ook nadelen. Deze lampen vereisen veel stroom en zijn gevoelig voor pieken in de spanning. Als het elektriciteitsnet instabiel is, kunnen de filamenten sneller kapotgaan dan nodig is. Een eenvoudige spanningstabulator kan veel problemen voorkomen (en geld besparen).
En vergeet niet: kwarts is glas. Het is broos. In een lawaaierige en trillende fabrieksomgeving kunnen deze lampen losraken. We gebruiken sterke bevestigingsmiddelen om alles goed vast te maken, zodat niets breekt.