जब बेकिंग का समय आता है, तो ओवन में कोई देरी नहीं होनी चाहिए। ठंडा वातावरण या धीमी गर्मी, बेकिंग प्रक्रिया में देरी का कारण बनती है; और जैसे ही ओवन का अंदरूनी हिस्सा ठंडा हो जाता है, बेक किए गए उत्पादों की गुणवत्ता में गिरावट आ जाती है।
क्या महत्वपूर्ण है?
हमने ऐसा 220V स्टेनलेस स्टील से बना सिरामिक हीटर विकसित किया है, जो व्यावसायिक ओवनों के लिए उपयुक्त है। इस हीटर का सिरामिक कोर तेजी से प्रतिक्रिया देता है; इसलिए बेकिंग चैंबर तुरंत लक्षित तापमान तक पहुँच जाता है। इसके अलावा, इसमें उपयोग किया गया थर्मोस्टेट भी बहुत ही सटीक है… इससे बेकिंग प्रक्रिया में कोई देरी नहीं होती।
220V वोल्टेज के कारण इस हीटर को सामान्य किचन सर्किटों में आसानी से जोड़ा जा सकता है। स्टेनलेस स्टील का आवरण गर्मी, भाप एवं रोजमर्रा की सफाई को आसानी से सहन कर सकता है।
यह हीटर क्यों उपयोगी है?
व्यस्त किचनों में, गति को “प्रति घंटे बेक किए गए उत्पादों की संख्या” से मापा जाता है। यह हीटर वार्म-अप समय को कम करता है, बेकिंग प्रक्रिया में देरी को कम करता है, एवं ओवन के अंदरूनी वातावरण को स्थिर रखता है। इससे अधिक उत्पाद एक ही बार में बेक हो जाते हैं, एवं उत्पादों की गुणवत्ता भी समान रहती है।
जो बातें आपको परेशानी से बचाती हैं…
सुनिश्चित करें कि ओवन का माउंटिंग सिस्टम एवं टर्मिनल ब्लॉक, हीटर की विद्युत आवश्यकताओं के अनुरूप हों। साथ ही, 220V वोल्टेज वाली लाइन में आपके ओवन के लिए पर्याप्त क्षमता होनी चाहिए।
सिरामिक तत्व तेज एवं केंद्रित गर्मी उत्पन्न करते हैं… इसलिए इनकी स्थिति ओवन की हवा के प्रवाह एवं बेकिंग चैंबर की ज्यामिति के अनुरूप होनी चाहिए… ताकि कहीं भी अत्यधिक गर्मी न हो। उचित दूरी एवं मजबूत माउंटिंग सतह की व्यवस्था आवश्यक है… ऐसी स्थिति में ही यह हीटर ठीक से काम करता है।