একটি ব্যস্ত বেকিং শপে সময়ই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। ধীর গতিতে হিটিং করলে পুরো প্রক্রিয়াটাই বিলম্বিত হয়ে যায়; আর অসমান তাপমাত্রার কারণে কিছু ট্রেতে...

যখন সার্ভিস চালু থাকে, তখন তাপ প্রয়োজন অনুযায়ী উত্থাপিত হতে হবে। একটি ডেক ওভেন যেটি তাপমাত্রা অর্জনে ধীরগতিতে রয়েছে, একটি রোটারি ওভেন যেটি হট স্পট...