Trong một xưởng làm bánh bận rộn, thời gian là yếu tố quan trọng nhất. Việc khởi động lò chậm sẽ làm chậm toàn bộ quy trình làm bánh; ngoài ra, việc cung cấp nhiệt không đều cũng khiến kết quả làm bánh không đồng đều – một số khay bánh bị cháy ở mép, trong khi những khay khác lại chưa chín hẳn. Chúng tôi đã phát minh ra tấm sứ khoáng đen này để loại bỏ những vấn đề này.
Những yếu tố kỹ thuật quan trọng Tấm sứ này sử dụng ánh sáng hồng ngoại từ chất liệu sứ đen dày đặc, giúp truyền năng lượng trực tiếp vào bề mặt sản phẩm thay vì làm nóng không khí xung quanh. Thời gian cần thiết để đạt được nhiệt độ hoạt động mong muốn chỉ vài phút thôi, thay vì phải chờ lâu như khi sử dụng lò nung truyền thống. Kết quả là bề mặt bánh được nung đều, giúp bánh chín đều và có màu vàng đẹp. Trên thực tế, điều này giúp việc làm bánh diễn ra đồng đều hơn, ít xảy ra tình trạng bánh chưa chín ở giữa hoặc bị cháy ở mép.
Tại sao nó hiệu quả? Đây chính là loại nhiệt độ giúp bánh có màu vàng óng ở bề mặt và mềm mại bên trong. Trong lò nướng, tấm sứ này giúp duy trì nhiệt độ ổn định ngay cả khi có nhiều lần nướng liên tiếp, giúp lớp vỏ bánh nhanh chóng chín và màu sắc đều từ trước ra sau. Trong các lò nướng kiểu xoay hoặc luân phiên, thời gian nung ngắn hơn, giúp rút ngắn thời gian sản xuất mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh. Ngoài ra, khối lượng năng lượng cần thiết để nung bánh cũng giảm đi, vì bạn không cần phải làm nóng một khối nhiệt lớn chỉ để bắt đầu quy trình nướng.
Những điều cần biết Vì ánh sáng hồng ngoại chỉ có thể truyền theo đường thẳng, nên việc đặt tấm sứ vào vị trí phù hợp rất quan trọng. Khoảng cách từ tấm sứ đến sản phẩm và cấu trúc của lò cũng cần được điều chỉnh sao cho toàn bộ bề mặt sản phẩm được chiếu sáng đều nhau; nếu không, màu sắc của bánh sẽ không đều. Bạn cần chuẩn bị một mạch điện riêng cho tấm sứ này, và đảm bảo rằng không gian xung quanh không quá gần với tấm sứ, vì tấm sứ rất nóng khi sử dụng. Hãy đảm bảo rằng tấm sứ phù hợp với cấu trúc lò nướng của bạn, và bộ điều nhiệt có thể đáp ứng được tốc độ phản ứng nhanh của tấm sứ. Nếu được sử dụng đúng cách, tấm sứ này sẽ mang lại nhiệt độ ổn định qua từng lần nướng.