Przestańcie walczyć z ciepłem w piecu! Czy zauważyliście kiedyś, że przemysłowe piece wydają się mieć swój własny „umysł”? Ustawiacie żądaną temperaturę, prąd zostaje przerwany, ale piec nadal się grzeje. To właśnie jest problem z ciężkimi grzałkami z żeliwa lub grubymi ceramicznymi grzałkami – one pochłaniają całe ciepło, a potem powoli je uwalniają, nawet wtedy, gdy tego nie chcemy. To marnotrawstwo energii i kłopot dla tych, którzy chcą uzyskać doskonałe rezultaty przy pieczeniu. Dlatego używamy okrągłych rurek z kwarcu.
Magia natychmiastowego nagrzewania
Kwarc nie retencjonuje ciepła – po prostu przepuszcza je w postaci promieniowania podczerwonego prosto do ciasta. Ponieważ nie ma żadnego opóźnienia, możecie włączać i wyłączać grzałkę w ciągu sekund. Nie musicie walczyć z gorącym kawałkiem metalu, który pozostaje gorący przez kilka minut po wyłączeniu prądu. Urządzenie sterujące może skutecznie utrzymać stałą temperaturę. Rezultat? Unikacie przegrzania ciasta, a rachunek za prąd staje się bardziej przystępny.
Kompromis (muszą być bezpieczne)
Używamy kwarcu o wysokiej czystości, ponieważ umożliwia on efektywne przepuszczanie promieniowania podczerwonego. Ponadto okrągły kształt sprawia, że ciepło rozprzestrzenia się równomiernie, dzięki czemu chleb nie będzie spalony z jednej strony, a surowy z drugiej. To duża ilość mocy w małej obudowie. Ale istnieje jeden minus: kwarc jest kruchy. Może poradzić sobie z gwałtownymi zmianami temperatury, ale nie lubi wstrząsów. Jeśli mechanizm załadunku jest niestabilny lub drga zbyt mocno, wystarczy jeden wstrząs, aby pojawiły się pęknięcia. Upewnijcie się, że elementy montażowe są dobrze przykręcone.
Jak to uruchomić
Te urządzenia są zaprojektowane tak, aby można je było łatwo zastąpić istniejącymi urządzeniami do pieczenia. Temperatura zostanie osiągnięta w ciągu sekund, a nie minut. Kilka porad: jeśli używacie szybkich przełączników, sprawdźcie relé i inne elementy elektryczne. Ponieważ te rurki włączają się i wyłączają tak szybko, elementy elektryczne muszą pracować intensywniej niż w systemach z wolnym przełączaniem. Upewnijcie się, że są odpowiednio wytrzymałe, aby nie trzeba było ich wymieniać co kilka miesięcy.