Einführung
Kennen Sie dieses frustrierende Gefühl? Wenn man einen großen industriellen Brotofen bedient und die Ränder des Ofens einfach nicht ausreichend heiß werden. Dadurch entstehen ungleichmäßig gebackene Brote – und man weiß nicht mehr weiter.
Wir haben den Ruby Steam Oven Infrared Heater entwickelt, um dieses Problem zu lösen. Es handelt sich dabei um eine Heizlampe mit hoher Energiedichte, die gezielt die kühlen Stellen im Ofen heizt – genau dort, wo herkömmliche Heizelemente versagen. Das Beste daran: Es handelt sich um einen direkten Ersatz für die herkömmlichen Heizelemente. Man muss ihn nur einsetzen – schon funktioniert alles. Keine Komplikationen, keine Umbauten nötig. Einfach gleichmäßige, zuverlässige Wärme im gesamten Ofen.
Wie es funktioniert
Im Kern befindet sich eine Kurzwell-Infrarotlampe, die für den Einsatz in industriellen Anlagen konzipiert wurde. Sie arbeitet mit einer Spannung von 400 V – genau wie alle anderen professionellen Industriegeräte. Dadurch kann sie die benötigte intensive Wärme erzeugen.
Die Lampe selbst ist 300 mm lang. Diese Größe wurde absichtlich gewählt, damit sie problemlos in die engen Bereiche entlang der Ofenränder passt – ohne dass man den ganzen Ofen auseinandernehmen muss. Zudem heizt die Lampe schnell auf, sodass der Ofen schnell seine Zieltemperatur erreicht und diese auch beibehält. Kein Warten mehr nötig.
Aus welchen Materialien besteht der Heizer?
Wir haben bei den Materialien keine Kompromisse eingegangen. Die Lampe verfügt über eine robuste Quarzkugel, die mit Halogenmaterial gefüllt ist. Diese Kombination sorgt dafür, dass der Glühfaden stabil bleibt – auch wenn die Heizung ständig ein- und ausgeschaltet wird. Dadurch hat die Lampe eine längere Lebensdauer, weniger Stillstandzeiten und weniger Austauschbedarf.
Außerdem gibt es noch die Rubinhülle. Sie dient nicht nur zum Ästhetischen – sie filtert das Infrarotlicht in einen bestimmten Bereich, der direkt in den Teig gelangt. Dadurch entsteht jedes Mal eine gleichmäßige, goldbraune Krume.
Der R7s-Anschluss ist ein Standardanschluss, den man bereits kennt. Er sorgt für eine stabile Verbindung, kann hohe Ströme bewältigen und macht den Heizer zu einem echten „Plug-and-Play“-Gerät.
Was bietet dieser Heizer Ihnen?
Seien wir ehrlich: Die Ränder und Ecken eines großen Ofens sind immer ein Problem. Sie bleiben kalt – dadurch wird das Brot untergebacken, was wiederum zu Verschwendung führt.
Dieser Infrarotheizer adressiert genau diese Problembereiche. Er bringt die nötige Wärme ins Spiel – mit Leistungen, die denen großer Markenprodukte entsprechen – doch in einem Design, das perfekt in Ihre bestehende Ausstattung passt.
Denken Sie nur an eines: Es handelt sich um einen Heizer mit hoher Energiedichte. Stellen Sie sicher, dass die Kühl- und Belüftungssysteme Ihres Ofens mit dieser Leistung zurechtkommen. Doch sobald der Heizer installiert ist, haben Sie eine zuverlässige Lösung, die die Produktionskosten senkt und dazu beiträgt, dass die Produktion kontinuierlich weiterläuft. Kein Anhalten mehr nötig – einfach konstante, zuverlässige Backergebnisse.